怎样选购鲜蛋
1、用日光透视。将手握成窝圆形，然后将鸡蛋放在圆形的末端，对着日光透视。新鲜的鸡蛋呈微红色、半透明状态，蛋黄的轮廓也较清晰；如果昏暗、不透明或有污斑，表明鸡蛋已变质。
2、观察蛋壳。如果蛋壳上附着一层霜状粉末，且蛋壳颜色鲜明、气孔明显，就是鲜蛋，反之则是陈蛋。
3、用手轻摇。将蛋放在耳边轻摇，无声的则是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
