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第二部分 饮食习惯（第5页）

（6）吃柚子降血糖

柚子味甘性寒，含有丰富的维C，有健胃化食、下气消痰的作用。柚子中糖含量低，且含有能降血糖的类胰岛素成分，糖尿病人常吃柚子对控制血糖有利。

尽管不同的水果有不同的好处，但是食用的过程中还是有很多学问的。比如西瓜是一种防暑降温的好食品，但它性寒，而且水分多，空腹食用将使您的胃液稀释，容易引起消化不良、食欲减退，所以切记不能空腹食用。

另外，我们在生病的时候不想进食主食，可能会想吃一些水果，但这时你要考虑一下，要吃的水果是否有对自己的病情有害：

①哮喘病人不宜吃枣等易生痰助热、有碍脾胃功能的水果；

②溃疡和胃酸过多的人不宜吃杨梅、柠檬、李子、西红柿等含酸较高的水果，以防延缓溃疡愈合；

③便秘和有痔疮的患者不宜吃山楂、苹果、柿子，因为这些水果含鞣酸较多，会涩肠止泻，加重病情；

④患有贫血的病人也不宜吃含鞣酸较多的橙子和柿子等水果，因为鞣酸易与铁质结合，从而会阻碍肌体对铁的吸收；

⑤肾炎、浮肿和肾功能不好的病人不宜吃香蕉，因为香蕉中含有较多的钠盐，吃了会加重浮肿，增加心脏和肾脏的负担。

温馨提示：

◎吃水果的时间宜在饭后2小时或饭前1小时；

◎吃水果后要漱口，否则残留在口腔中的发酵糖类物质容易造成龋齿；

◎不要在短时间内进食水果过多，因为那样会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病。

惯

21。多喝白开水有益健康

在我们日常饮用的各种水源中，白开水是最解渴、最能直接补充水分、而且是最有益于健康的。纯净的白开水进入人体后，不仅解渴，而且可以促进新陈代谢，起到调节体温、输送营养、清洁内部环境的作用。专家研究发现，白开水的生物活性比自来水高45倍，与生物活细胞里的水十分相似，最易渗入细胞被人体吸收而发挥作用，从而增强机体免疫力，被俄罗斯、美国、日本的科学家称为“复活神水”。

一般的饮料中多含有糖分，这些糖分在营养学中称之为“虚卡路里”，即一些毫无营养的热量。而且，饮料中的糖分被消化吸收后可以导致血糖上升，使人到吃饭时丧失食欲。冷饮对人的消化道造成的刺激特别大，使消化道的血管急剧收缩，血液供应骤然减少，导致上呼吸道感染和胃部不适、腹痛、腹泻等症状。

而我们平时饮用的蒸馏水、矿泉水和纯净水等，也无法完全代替白开水。蒸馏水里的氧含量比蒸馏前大打了折扣；矿泉水中的微量元素具有人体所需要的保健成分，但每个人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对人人都有益；纯净水在处理过程中不仅去掉了水中的细菌、病毒、污染物等杂质，也除去了对人体有益的微量元素和矿物质，如钙、镁等物质。所以这些饮料都不如白开水对人的身体健康有益，而且多喝白开水可以预防多种疾病：

（1）多喝白开水，可防脱发

医学家发现，如果夏天过多食用冰棍、冰淇淋等冷饮，头发容易脱落。因此，在盛夏即使很炎热，也不宜过多食用冰棍、冰淇淋等，正确的方法是多喝些白开水。

（2）多喝白开水，不得肾结石

据医学上统计，100个人中大概会有25人患肾结石，也有就说有14的人一生中会患肾结石。肾结石是泌尿系统里面有了“小石块”，它们主要是由人体代谢物结晶形成的，这些结晶在正常人体内也存在，会随着尿液排出体外，对人体不会造成任何影响。但是，当人体代谢异常，尿液中的结晶物质就会越积越大而结合成小石块了，让患者饱受其苦。

对于绝大多数健康人而言，预防结石的最好方法就是多喝白开水，充分稀释尿液，将结晶迅速排出体外。

（3）多喝白开水，少得心脏病

美国研究人员发现，每天喝5杯白开水的女性，其心脏病的死亡率比每天仅喝两杯水的女性要低41%。白开水对男性心脏的保护作用比女性更甚，每天喝大量白开水的男性，其心脏病死亡率比其他人要低54%。研究人员说，白开水能迅速地被吸收到循环系统中并稀释血液，因而可以预防动脉栓塞。

另外，我们在饮水的时候，要注意有几种水是不能饮用的：

（1）生水

即未经煮沸或者未经过滤消毒的水，这种水中含有许多对人体有害的细菌、病毒和寄生虫，喝了之后易引发胃肠炎、肝炎、痢疾等。

（2）千滚水

即沸腾了很长时间的水，它们不仅会干扰人的胃肠功能，造成腹泻、腹胀及消化功能紊乱，还可能造成亚硝酸盐中毒。

（3）不开的水

当水温达到90℃而不到100℃时，水中的卤代烃含量会明显增加，经常喝这种水，会增加患**癌、直肠癌的可能性。

（4）重新煮沸的水

其中的亚硝酸盐含量高，长期饮用会引起亚硝酸盐中毒。

温馨提示：

◎口渴的时候尽量喝白开水；

◎饭前不要大量饮用白开水，那样会冲淡胃液；

◎定期补充白开水，而不要总是依靠饮料。

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