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第二部分 饮食习惯（第2页）

◎餐桌上的主食也应粗细搭配，品种多样，喜食精白米面的家庭不妨添点粗粮和杂粮；

◎主食烹调时要防止营养素的流失，大米淘洗次数不宜过多，忌用力搓洗，忌用流水冲洗和热水淘洗。

14。改掉饭后的坏习惯

我们身体需要的营养和能量靠吃饭才能得到补充，但并不是把食物吃下肚就万事大吉了，有些饭后的坏习惯会影响我们对食物的消化和营养的吸收。因此，了解这些坏习惯，走出认识的误区对于我们身体的健康至关重要。

（1）饭后百步走

饭后百步走只适合于平时活动较少、尤其是长时间伏案工作的人，以及形体较胖或胃酸过多的人。这些人如果饭后散步20分钟，有助于减少脂肪堆积和胃酸的分泌，有利于身体健康。但对于老年人来说，刚吃完饭就走动无益健康，特别是对于患有冠心病的老年人来说，餐后胃部膨胀可反射性引起冠状动脉收缩，引起心肌供血减少。因此，老年人餐后可适当休息，以改善心肌供血功能。另外，体质较差尤其是患有胃下垂等病的人，应该选择在饭后平卧10分钟。

（2）饭后急着饮茶

如果饭后立即饮茶，茶水会冲淡胃液，影响胃内食物的正常消化，甚至有可能患贫血症，因此应待1小时后胃内食物消化得差不多时再饮用茶水。

（3）饭后马上吃水果

食物进入胃里需要1～2小时的消化过程，如果人们在饭后立即吃水果，容易造成其在胃内阻滞，不能正常消化。水果在胃内停留时间过长，极易腐败变质。因此，最好在饭后1～2小时再吃水果。

（4）饭后刷牙

牙冠的表面有一层珐琅质，刚吃过饭后，尤其是食用了酸性食物后，珐琅质会变松软。这个时候刷牙，势必造成珐琅质的流失。牙齿的珐琅质减少，容易患上牙齿本质过敏症，吃东西时牙齿就会出现酸、痛症状。因此，进食后最好先用清水漱口，待1～2个小时后再刷牙。

（5）饭后吸烟

进食以后，消化系统立刻全面运动起来，进行消化和吸收等各种生理活动。此时人体内的胃肠蠕动十分频繁，血液循环加快了，全身毛孔也都张开。如果在这个时候吸烟，肺部和全身组织吸收烟雾的力度大大加强，其他生物碱类物质也会大量进入人体，无疑给人体机能和组织带来比平时大得多的伤害。

（6）饭后就洗澡

饭后洗澡，体表血流量会增加，胃肠道的血流量便会相应减少，从而使肠胃的消化功能减弱。

（7）饭后就睡觉

饭后就睡觉会使大脑的血液流向胃部，由于血压降低，大脑的供氧量也随之减少，易引起心口灼热及消化不良，还会发胖。如果血液原已有供应不足的情况，这种静止不动的状态极易招致中风。

（8）饭后开车

这是因为人在吃饭以后，胃肠对食物的消化需要大量的血液，容易造成大脑器官暂时性缺血，从而导致操作失误发生车祸。

（9）饭后松裤带

饭后放松裤带，会使腹腔内压下降，这样对消化道的支持作用就会减弱，而消化器官的活动度和韧带的负荷量就要增加，容易引起胃下垂，出现上腹不适等消化系统疾病。

温馨提示：

◎饭后散步强度不宜过大；

◎许多活动最好是在饭后1～2小时后进行；

◎不要饭后马上进行**；

◎饭后吸烟的危害比平时大10倍。

惯

15。晚餐少一口，能活九十九

工作了一天的你，一定想着晚上回家好好大吃一顿。但专家提醒我们，这种想法是不正确的。俗话说“晚饭少一口，能活九十九”，这是很有科学道理的。现在很多家庭的晚餐都十分丰盛，鸡鸭鱼肉摆满餐桌，这些食物大多都是高蛋白、高脂肪、高能量的，食用过多会给我们的健康带来诸多隐患。

（1）晚餐与多梦

能吃上一顿丰盛的晚餐一定让劳累了一天的你非常惬意，可你知道吗，晚餐如果吃得过饱，会使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫。胃肠、肝、胆等在饱餐后的紧张工作中，会产生各种信息，并将这些信息传给大脑，使大脑细胞活跃起来，这时就会诱发各种各样的梦。而做梦常使人感到疲劳，时间长了，很容易引起神经衰弱等疾病。

（2）晚餐与肥胖

晚餐吃得过饱一直都是引发肥胖的“罪魁祸首”之一。因为吃得过多，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促进胰岛素的分泌，而人们在晚上活动又比较少，热能消耗比较低，产生的多余热量就会在胰岛素的作用下大量合成脂肪，造成肥胖。所以，如果你想拥有健康苗条的身材，记得一定要合理地吃晚餐。

（3）晚餐与冠心病

如果晚餐摄入过多热量，就会引起血胆固醇增高，还会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和冠心病的又一大原因。

（4）晚餐与尿道结石

医生认为，结石与进食晚餐太晚有关。据测定，人体排尿的高峰一般在饭后的4～5小时内，如果晚餐吃得过晚，排尿高峰期正处于睡眠状态，尿液就会潴留在**中，久而久之，就会形成尿道结石。

（5）晚餐与高血压