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东 风九八（第1页）

东风（九八）

《广州记》云〔1〕：“东风〔2〕，华叶似‘落娠（shēn）妇’〔3〕，茎紫。宜肥肉作羹，味如酪，香气似马兰〔4〕。”

［注释］〔1〕《广州记》此条，《广韵·平声·一东》东”字下、《北户录》卷二“蕹菜”崔龟图注、《御览》卷九八○“冬风”都有引到，内容相同，文字互异。《本草纲目》卷二七“东风菜”引唐苏敬《新修本草》：“此菜先春而生，故有‘东风’之号。一作‘冬风’，言得冬气也。”《要术》同一菜而分引于二处〔“冬风菜”引于“菜茹（五○）”〕，当是出自二种《广州记》。〔2〕东风：即菊科的东风菜［Doellierseaber）］，也叫“冬风菜”。〔3〕落娠妇：有同音的落新妇，虎耳草科，学名Astilbeehinensis。但落新妇不能和菊科的东风菜相像，则“落娠妇”自是别一种植物，未详。〔4〕马兰：菊科，学名Kalimerisindica，俗名“马兰头”。但此草不香，惟嫩叶作菜微有腥香气，所谓“香气”或指此?又，鸢尾科的马蔺〔Irisensata（Irislacteavar．sis；I．pallasiivar．sis）〕，有香气，而“兰（蘭）”与“蔺”形似，除两宋本《要术》作“马兰”外，他本均作“马蔺”，可能是后人因马兰不香而改的。

［译文］《广州记》说：“东风，花和叶都像‘落娠（shēn）妇’，茎紫色。宜于搀和在肥肉里作羹吃，味道像酪，香气像马兰。”