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第1部分 别惯坏了你的肠胃肠胃是身体的本钱（第4页）

辣椒中含有多种微量元素和大量维生素C，在胃肠道内可阻止致癌物质——亚硝胺在体内的形成。亚硝胺是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝胺的形成，起到预防癌症的作用。生姜和大蒜性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功效；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功效。因此，适当食用一些辛辣食品对人体健康是有益的。

但是，食用辛辣食物过多，可刺激咽喉、食道和胃。因此，患有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的疾病患者应该尽量少吃辛辣食物，以防刺激这些部位，加重病情。

●过饱是末老先衰的祸根

吃得过饱会加重肠道负荷，长期吃得太饱会极大地增加消化系统的负担，引起消化下良。胃肠道因大量食物积聚而不胜重负，有可能引起胃炎、胆道疾患、胰腺炎等。其中，滞留在肠道内的蛋白质经厌氧细菌作用，产生胺、酚、氮、甲基吲哚等有害物质，会引起肠管扩张，导致肠道功能衰退，还可能刺激肠壁逐渐引发癌肿，甚至还可能进入血液，对心、肝、肾、脑等器官造成损害。

．●饱餐后松腰带易患胃下垂

胃下垂是指站立时，胃的下缘达盆腔，胃小弯弧线最低点降至髂嵴连线以下。长期胃下垂者常有消瘦、乏力、低血压、心悸、失眠、头痛等症状。饭后将腰带放松，会使腹腔内压下降，减弱消化道的支持作用，增加了肠的活动量，易发生肠扭转，内脏韧带也会因负荷过重而松弛，引起胃下垂。所以，体虚气弱的人不宜饱食后立即放松腰带。

》养肠胃

在现实生活中有些人经常出现“烧心”的症状，有时还会感觉胃中有一股酸水往上反，严重时，酸水还会直冲喉部，非常难受。

这种现象中医称为“反酸”。在劳碌焦心的人身上，这种症状出现得比较多。因此平时调养要以补益脾胃为主。日常饮食上要尽量多吃新鲜的食品，不吃经过发酵的食物，如馒头、酸奶、酱等。这样调理上一个星期，便可消除“烧心”的烦恼。

《素问·上古天真论》认为养生保健应该做到“食饮有节，起居有常，不妄作劳”，同样，调养肠胃也应做到防微杜渐，防患于未然，切不可对疾病的发展视而不见，迁延观望，坐失良机，以致酿成难以救治的危症。

《素问·四气调神大论》中说：“圣人不治已病治未病，不治已乱治末乱，此之谓也。夫病已成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎。"

如果说身体是革命的本钱，那么肠胃就是身体的本钱了。养护肠胃对平日生活不规律的现代人更是重中之重，所以“保胃”大战不可不打。

总的来说，养肠胃应选择温、软、淡、素、鲜的饮食为宜，并做到进餐定时定量，少食多餐。从现在起，让健康从肠胃开始，好好爱护它，体贴它吧！

●进餐有序调养肠胃

正确的进餐顺序应为：汤。蔬菜一饭。肉_半小时后食用水果。

这是为什么呢？有句话说得好：“饭前喝汤，胜似药方。"其实很有道理。饭前喝两口汤，等于给消化道加点润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而发生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化，所以营养学家认为，养成饭前和吃饭时适当喝点汤水的习惯，可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。

水果中的碳水化合物成分主要是果糖，无需通过胃来消化，而是直接进入小肠就被吸收。而米饭、面食、肉食等含淀粉及蛋白质成分的食物，则需要在胃里停留一段时间。如果进餐后马上吃水果，消化慢的淀粉蛋白质会阻碍消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，水果在体内离温下，产生发酵反应甚至腐败，出现胀气、便秘等症状，给消化道带来不良影响。

●节假日也要给肠胃放假

节假日沉重的“吃喝负担”经常让医院里的肠胃病患者急剧增加。在此忠告朋友们节假日也别忘了调理肠胃，让你的肠胃也放放假。

在节假日人们总是很放松，家人朋友聚会频频、赶赴饭局。可是，暴饮暴食容易造成急性胃扩张和消化吸收不良，还会导致心慌气喘、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状。因此，节假日心理放松的同时，千万不要忘记给自己的肠胃放假，要减少食量，控制饮酒，饮食要清淡，多喝开水，少食油腻，多吃绿色蔬菜补充膳食纤维。

●进餐心情好，肠胃才会好

我们常有这样的体会：情绪低落、精神委靡时茶饭不思；情绪高涨，心情愉快时则食欲倍增。事实上，胃肠功能的改变的确可以称作人体情绪变化的“晴雨表”，而许多胃病的发病也是与人的心理、情绪息息相关的。胃肠的蠕动尤其是各种消化液的分泌，都是在神经内分泌系统支配下进行的。人在愉快的情绪下进餐，消化液会大量地分泌，胃肠道蠕动也加强，使消化活动顺利进行，从而有益于健康。相反，在恶劣情绪下进餐，则可能导致消化功能降低，甚至发生紊乱。如果长期在恶劣情绪下进餐，就会患各种胃病，最常见的有胃与十二指肠溃疡和慢性胃炎等。其实很多胃病都是由心理问题引发的，但人们往往有意无意地回避心理医生，不少胃病患者病情迁延难愈的原因就在于不重视心理治疗。因此，胃病的治疗不能单纯依靠药物和饮食调节，还要注意克服不良心理、不良情绪，保持愉快心情，这样才能达到更好的治疗效果。

●做肠胃喜欢你做的事

保养肠胃就要做到肠胃喜欢什么，你就做什么。

肠胃喜欢你细嚼慢咽，这样能减轻它的负担。所以易消化、温度适宜、可口的食物最受胃肠的欢迎，而那些过硬、过烫、过冷、过辣、过黏、油炸、腌制的食物应该离我们的嘴巴远远的。

肠胃喜欢你定时、定量和有规律地进食。长寿老人从不暴饮暴食，总是定点吃饭、睡觉，饮食极有规律。所以，定时定量要从小培养，并一直坚持到老。

肠胃喜欢你有好心情。我们都有生气吃不下饭的时候，生气的时候肝火就旺，按五行相生相克规律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，当肝火旺时会直接抑制脾胃的功能，使人没有胃口，所以放松心情是增加食欲，促进消化吸收很重要的一个方面。

肠胃喜欢温暖。有胃肠疾病的人都知道，当胃肠不适时，抱个热水袋捂一会儿就会舒服很多。这是因为胃属土，主黄，面色发黄时说明消化功能不好，发暗时说明体内寒重，这时，就不能再吃寒冷的东西了。寒冷之物之所以会引起胃肠的不适，是因为寒冷会使胃肠的血管收缩，影响食物消化吸收。所谓“寒冷”，除了指食物本身的温度外，还有食物的属性，比如香蕉属寒性食物，吃多了不易消化，只能匆匆排出体外，这就是为什么香蕉吃多了会腹泻的原因，所以养肠胃要尽量少吃寒凉食物，多吃性平、性温的食物。

肠胃喜欢按摩。当有胃胀、消化不良的症状时，在腹部左右上下轻轻按摩，不舒服的症状会随之减轻，肠胃消化功能不好的人，可以经常以手掌摩腹。

小贴士常见的的养胃食品—————●

不少食物是养胃食物，是保养肠胃不可缺少的助手。常见的养胃食物有小米、南瓜、菠菜、胡萝卜等；健脾养胃的食物有山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏米、山楂、香蕉、大枣、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等；补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、白芍、陈皮、甘草等。

●入秋是养肠胃的最佳时机

中医学认为，秋季是养护肠胃的最好时机。为什么这么说呢？这是因为每逢秋季，天地阳气渐收、阴寒渐长，早晚温差大，为适应自然界由“夏长”到“秋收”的阴阳变化，人体之气血也随之内收。秋季人体受到冷空气的刺激，血液中的组氨酸增多，胃酸分泌增加，胃肠发生**性收缩，自身的抵抗力和对气候适应性会出现下降。此外，由于气候转凉，人们的食欲随之旺盛，使胃肠功能的负担加重，就易导致胃肠病的发生，其中尤以慢性胃炎、消化性溃疡、消化道出血、功能性肠病等疾病最为常见。所以说，秋季是保养肠胃的最佳时机。秋季调理肠胃，最好注意以下几点：

第一，“秋冻”要适度。“春捂秋冻”是民间熟知的传统养生经验。然而“秋冻”必须要适度，因为胃肠喜暖恶冷，暖散寒凝，凝则伤胃。因此患有胃肠疾病的人应特别注意腹部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发腹痛、腹泻等不适症状。

第二，心境乐观，避免“悲秋”。大家千万别低估情绪变化对胃肠疾病的影响力。早有大量临床数据表明，情志因素是胃肠疾病发生或加重的重要诱因之一。情绪波动尤其与功能性消化不良、肠易激综合征等关系密切。入秋后，最常出现的景致便是草枯叶落，莅木凋零。此时人们容易触景生情，内心产生萧条、冷落、垂暮的消极感觉，从而引发忧郁、烦躁等情绪。而忧思多虑，必伤肝脾，肝脾若伤，则致使百病丛生。因此，我们在秋季调养肠胃时不能忽视培养乐观情绪的重要性，要尽量做到内心恬静、神志安宁。