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第十八章 这样吃防治青少年痤疮（第1页）

第十八章这样吃，防治青少年痤疮

青少年痤疮的症状表现

痤疮俗称粉刺，是一种毛囊皮脂腺的慢性炎症。由于炎症产生的年龄段大部分在15岁～30之间，因此该病又称“青春痘”。

痤疮好发于面部多脂部位，常在颊、鼻前端及两侧、额、下颏等处出现散在粟粒及绿豆大小的隆起皮疹。最初为毛囊口角化过度及栓塞，因皮脂不能排出，在毛囊内滞留而局部隆起，即形成所谓“粉刺”。粉刺可分为开放性（黑头粉刺）和闭锁性（白头粉刺）两种。前者为角蛋白和类脂质形成的毛囊性脂栓，其表面脂肪酸经空气氧化和外界灰尘混杂而成黑色，挤压后可见有黑头的黄白色脂栓排出；白头粉刺为灰白色小丘疹，不易见到毛囊口，表面无黑点。粉刺周围由于炎症反应及微生物或毛囊虫的作用，可演变为丘疹、脓疤、囊肿及瘢痕，有碍美观。一般在25～30岁以后逐渐减轻而自愈，也有年过40岁而迁延不愈的。

引起痤疮的病因是多方面的，产生的原因很复杂，且常因人而异，而且多种要因又相互关联。由单独一种原因引起粉刺的情况是很罕见的。具体来讲，主要有以下几个方面：

——激素

不论男女都有雄激素和雌激素，只是在男女体内有不同比率，比率的改变可能使痤疮出现。青春期中，雄激素的分泌扶摇直上，刺激皮脂腺增生，致使皮脂高产，很容易造成皮脂排泄受阻而发生皮脂潴留而引发粉刺。男青年如此，女青年的雄激素水平也相对上升。此外，女性在排卵后的一段时间内黄体激素的增加也刺激皮脂腺使皮脂分泌增加，因此女性在月经前常有痤疮发作。

——皮脂

特别是在面部、背部和胸部的皮脂腺分泌机能旺盛，皮脂的产生量和皮脂排出能力的平衡被破坏。使排泄不能顺利进行，导致皮脂淤积，毛囊口堵塞，形成栓子，在皮肤上形成一颗颗疙瘩。

——细菌

常见的细菌有两类，即表皮葡萄菌和痤疮杆菌。细菌在含氧量较低或无氧情况下生长较快的为“厌氧菌”，正常情况下，这些细菌寄生于人体毛囊皮脂腺内，可分解脂肪，并抑制皮肤受其他细菌的感染，但在异常情况下，如疲劳、挤压等可引起痤疮。

——遗传

遗传也是痤疮形成的主要因素。人体皮肤毛囊皮脂腺受体对雄性激素的敏感性及毛囊的角化程度具有基因的遗传性，一般皮肤质地粗而偏黑的人，青春时毛囊口易于角化，而肌肤细嫰白的则很少发生。

——化妆品及药物

化妆品会导致两种型式的青春痘。第一种形式主要是产生白头及黑头粉刺，通常是在某种化妆品使用数月后产生。这种产生粉刺的情形叫粉刺性反应。另一种情形包括发炎性的病灶（脓疱），这种情形通常发生的速度比较快，大约在使用一种新的化妆品后一至二周即会产生，这种反应称作致脓疱性反应。化妆品内若搀杂有某些特殊成份，尤其是油性霜剂化妆品，会有致粉刺性或（及）致脓疱性反应。

激素类药物或长期搽涂皮质激素外用药会引起痤疮加剧或暂时见效，而反跳加重。此类药物不利于抑菌，对细菌无效，反导致细菌繁殖促使炎症加剧与易复发。某些药物，如可的松、口服避孕药、减肥药、催经药、或矿物油类的接触及碘化物、溴化物也可加剧痤疮的恶化。因含有溴化物、碘化物的药品会刺激内分泌的失衡或引发毒素堆积形成所谓“毒性暗疮”。

——日常生活习惯

日常生活中，烟酒过量，多吃辛辣食物、动物脂肪及糖类食物，都会对痤疮病人形成不利的影响。个人卫生习惯不好，不注意头发、衣领的卫生，习惯于托腮抠脸，不彻底卸妆、洗脸等，皮肤清洁清洁不当、不完全时，角质也同样会堵塞毛囊孔而诱发痤疮。

主要食物

——莴苣

莴苣可分为叶用莴苣和茎用莴苣两大类。叶用莴苣又名生菜，以嫩叶、叶球供食用。茎用莴苣又名莴笋，茎肥大，呈长棒形，外有一层纤维层，对嫩茎起着保护作用，茎质脆、嫩，水分大，味鲜美。

莴苣茎叶折断时，流出乳状浆液，含有多种营养物质和臭莴苣素等，味道清新略苦，能刺激肠胃，增加胃液和消化酶及胆汁分泌，有助于增加食欲，还能刺激消化道各器官的蠕动，所以消化无力、胃酸少、患有便秘的人应多食莴苣。莴苣对排除体内毒素，预防和减轻痤疮症状有效果。

——藕

藕具有凉血的作用，可以清除体内热毒，防治痤疮。

防治痤疮的营养膳食

——莲藕鸡肉汤

【原料】猪骨汤800克，鸡肉300克，莲藕300克，植物油80克，莲子50克，莲花3朵，香油、食盐、料酒、酱油、胡椒粉、八角粉、生姜、红枣、味精各适量。

【制作】1．将鸡肉切成块状，用少许食盐、料酒腌拌待用。莲花去梗，莲子去心、莲藕去节、红枣去核，并分别洗净。

2．将鸡块和生姜片在油锅内爆炒几遍盛出。

3．猪骨汤倒入砂锅内，放入鸡肉、莲子、莲藕、红枣，武火煮沸后，加植物油（先煎熟），改用文火慢炖1小时，放入莲花，再煲10分钟后，调入食盐、酱油、胡椒粉、八角粉、味精、香油调味。

【提示】此汤具有滋脾补肾、去热除烦的功效，经常食用可有效防止痤疮发生。

——鸡油莴苣

【原料】生莴苣400克，精盐2克，味精2。5克，湿淀粉30克，熟鸡油25克，清汤25克，熟猪油750克。

【制作】1。将莴苣切成6厘米长、28厘米宽的条。

2。炒锅置中火上烧热，下猪油，烧至三成热（约66℃）时，将莴苣入锅，移到小火上“养”至酥软，倒入漏勺沥去油，用沸水冲去表层油，再将莴苣入锅加清汤，沸后加精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。

【提示】该膳食清脆爽口，经常食用可有效防治青少年痤疮。