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第九章 这样吃可防治儿童细菌性痢疾（第1页）

第九章这样吃，可防治儿童细菌性痢疾

儿童细菌性痢疾的表现症状

细菌性痢疾简称菌痢，是由痢疾杆菌引起的以腹泻为主要症状的肠道传染病。该病呈常年散发，夏秋多见，是我国的多发病之一。

痢疾的潜伏期长短不一，最短的数小时，最长的8天，多数为2～3天。由于临床表现和疾病经过不同，医学上将痢疾分为普通型痢疾、中毒型痢疾和慢性痢疾。

——普通型痢疾

绝大多数痢疾属于普通型。症状有恶寒、发热，体温常在39℃以上，头痛、乏力、呕吐、腹痛。痢疾杆菌主要侵犯大肠，尤其是乙状结肠和直肠，因此患者左下腹疼痛明显。患痢疾的患者腹泻次数很多，大便每日数10次。由于直肠经常受到炎症刺激，因此患者总想大便，但又解不出多少，这种现象叫“里急后重”。里急后重严重的可引起肛门括约肌松弛，腹泻次数频繁，出现脱水性酸中毒。

——中毒型痢疾

多见于2～7岁的孩子。他们对痢疾杆菌产生的毒素反应强烈，微循环发生障碍，中毒症状严重。多数孩子起病突然，高热不退，少数孩子初起为普通型痢疾，后来转成中毒型痢疾。患儿萎靡、嗜睡、反复抽风，甚至昏迷。

休克型表现为面色苍白，皮肤花纹明显，四肢发凉，心音低弱，血压下降。呼吸衰竭型表现为呼吸不整，深浅不一；两侧瞳孔不等大，忽大忽小，对光反射迟钝。混合型具有以上两型临床表现，病情最为严重。

中毒型痢疾病人发病初期肠道症状往往不明显，有的经过一天左右才排出痢疾样大便。在典型痢疾大便排出前，用肛管取便或2％盐水灌肠，有助于早期诊断。

——慢性痢疾

病情迁延不愈超过2个月以上者称作慢性菌痢，多与急性期治疗不及时或不彻底，细菌耐药或机体抵抗力下降有关，也常因饮食不当、受凉、过劳或精神因素等诱发。慢性痢疾患儿中毒症状轻，食欲低下，大便粘液增多，身体逐渐消瘦，预后不好。

主要食物介绍

——酸牛奶

味甘酸性微凉，有健脾和胃、生津、润肠等功效。适用于脾胃不和、阴虚、肠燥（乏力、纳呆、口渴、便秘等）糖尿病患者。酸牛奶含有大量乳酸杆菌，能促进胃液分泌（增强消化功能），有助于钙、磷、铁等矿物质的吸收，并能提高儿童胃肠功能。

——醋

食醋含有醋酸，具有收敛、抑制细菌的作用，甚至能杀死食物里的部分细菌。痢疾杆菌的适宜生存环境偏碱性，食用醋后因改变痢疾杆菌的生存环境，而将其杀死，故醋对痢疾有治疗作用。酸性环境又能使大蒜杀菌功能增加四倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。

——苋菜

苋菜，又名米苋、赤苋、彩苋、青香苋、雁来红等，系苋科苋属一年生植物苋之茎叶。苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。在我国南北各地均有栽培，是夏季的主要蔬菜之一。苋菜叶多质嫩，茎细柔软，清爽可口，易于消化吸收。苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

苋菜还有较好的药用价值。尤其是红苋菜。苋菜具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。

——藕

味甘、性寒，归心、脾、胃经。作用，生用凉血散瘀，清热生津，熟用健脾开胃，养血生肌，止泻。生用宜于瘀血胃腹疼痛，吐血，便血，寒证忌食。熟用宜于脾胃虚弱，食欲不振，大便泄泻。

——石榴

石榴原产于西域，是一种深受人们喜爱的果品之一。它果形独特、籽粒晶莹、甜酸适口，大而汁多。目前，我国石榴已达上百个品种，分甜、酸、苦三类。

石榴营养丰富，石榴皮中所含的大量鞣质、生物碱、熊果酸等物质，有收敛、止血作用，对久痢久泻疗效极佳。石榴皮内含有的石榴皮碱，对痢疾、伤寒、结核、绿脓杆菌等和各种真菌有很好的抑制作用。

防治儿童细菌性痢疾的营养膳食

——杏仁奶茶