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第八章 这样吃可防止婴幼儿中耳炎（第1页）

第八章这样吃，可防止婴幼儿中耳炎

婴幼儿中耳炎的表现症状

中耳炎，俗称“烂耳朵”、“耳朵底子”，是鼓室粘膜的炎症。病菌进入鼓室，当抵抗力减弱或细菌毒素增强时就产生炎症。中医将该病称为“耳脓”、“耳疳”，认为是因肝胆湿热（火）邪气盛行引起。

中耳炎尤其是急性化脓性中耳炎多见于儿童。这与年幼儿耳部生理特征有关。在耳朵与咽部之间有一条斜的管道，叫做咽鼓管。婴幼儿的咽鼓管与成人区别较大，其形态短、平而宽，咽鼓管的方向几乎呈水平位。如果婴幼儿患了感冒，鼻咽部的细菌很容易通过咽鼓管进入中耳，从而引起中耳炎。

1岁以内婴幼儿容易呛奶，有些年轻妈妈缺乏经验，平躺着喂奶，婴幼儿一打嗝，奶水就顺着鼻子呛到咽部后，沿着咽鼓管进入中耳，时间一长，就为细菌生长提供了良好的环境，极亦引发中耳炎。

此外，有些年轻父母在给婴幼儿洗澡时，由于不小心把脏水弄到耳朵里，也会导致中耳炎。

如果婴幼儿太小，患了中耳炎说不清症状，只会啼哭，用手抓耳朵。一些婴幼儿往往伴有鼻塞流涕，夜间打鼾等症状。婴幼儿烦躁、哭闹不安、夜不能寐、拒绝喂哺，应想到是中耳炎。随着病情的发展，中耳腔积液中的水分被吸收变得黏稠，就会使内陷的耳膜粘连固定，严重者听骨也会粘连固定，导致渐进性耳聋。

如果稍大点的幼儿称耳部疼痛或有压迫感，并且发烧、打喷嚏时加重，就可能患了中耳炎。

频繁的中耳炎如果不及时治疗，会导致永久性听力丧失，进一步延迟幼儿的说话功能。因为在3岁前正常的听力对语言功能的发展非常重要。在特殊情况下，中耳炎还能导致严重的并发症，像乳突炎、脑膜炎等，或破坏平衡能力，因此应引起家长的足够重视。

主要食物介绍

——麻雀

麻雀性温，味甘、咸，有壮阳益精、补气暖腰等功效，可用于治疗阳虚眩晕、百日咳、中耳炎等症。

——鸽肉

鸽肉就是鸽子的肉。鸽子又名白凤，也叫做家鸽、鹁鸽，是鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽肉的营养非常丰富，不仅仅是名贵的美味佳肴，也是高级滋补佳品。从古至今，中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为，鸽肉可健脑补神，提高记忆力，降低血压，对于中耳炎等症有较好疗效。

——泥鳅

泥鳅，又称鳅鱼。每100克可食部约含蛋白质18。8～22。6克，脂肪2。2克，还含钙、磷等矿物质。中医认为，鳅鱼味甘性平，有暖中益气、祛湿邪之功效。鳅鱼补而味清，诸病不忌，可有效防治关节炎、中耳炎等。

防治婴幼儿中耳炎的营养膳食

——麻雀肉饼

【原料】猪瘦肉200克，麻雀4只，黄酒、生粉各适量。

【制作】猪肉与麻雀肉一起剁成肉泥，加入黄酒、生粉搅匀，拍成圆饼状，置饭面上蒸熟即可。

【提示】麻雀肉具有补肾培元之功效，此膳食对婴幼儿化脓性中耳炎具有良好的辅助治疗效果。

——泥鳅豆腐

【原料】泥鳅，嫩豆腐，肉汤，盐，料酒，酱油，葱姜蒜末，湿淀粉，色拉油各适量。

【制作】1．将泥鳅用清水养两天，取出用开水烫死，豆腐切成小块，下入加盐的开水锅中汆水。

2．锅上火放入油，下入泥鳅，加入酱油、料酒、葱、姜、蒜末煸炒，再倒入肉汤，烧开用小火焖10分钟，下入豆腐块，再烧5分钟，用大火收汁，淋明油，起锅装盘即可。

【提示】豆腐滑嫩爽口，泥鳅味道鲜美，可有效防治婴幼儿中耳炎。

——鸽肉木耳汤

【原料】肉鸽1只（约重500克），水发黑木耳100克。

【制作】肉鸽宰杀后，去除内脏，清洗干净，加水发黑木耳，放汤炖酥调味即可。

【提示】鸽肉具有补肾培元的功效，此汤营养丰富，可辅助治疗婴幼儿中耳炎。