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第三章秋季养生润肺防干燥（第1页）

第三章秋季养生，润肺防干燥

立秋——益肺生津，养收顺天地秋气

黄帝内经立秋养生经

每年公历的8月7-8日，当太阳到达黄经135?时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。农历书日，“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也”。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意。

立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼皆以养收为原则。

同时，中医认为，立秋到秋分之间，属于“入地户”，气化由阳人阴，天气渐凉，热渐退，昼渐短、夜渐长，气温由热转凉，大地逐渐转为收藏。所以，从立秋起，要开始养阳。

在饮食调养上，益肺气滋肾阴、养肝血润肠燥是秋天饮食之要。因此要多吃些滋阴润燥的食物，如燕窝、芝麻、鳖肉、藕、菠菜、梨、银耳、甘蔗、乌鸡、猪肺等。要吃些温食，少辛增酸。因为初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用大米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。而辛味人肺，肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增强肝脏的功能。

立秋节气的气候变化

●禾谷成熟时天气渐凉

立秋是二十四节气中的第十三个节气，时值公历8月7日前后。中国民间有谚语“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始，从这一天起，气温由最热逐渐下降，总的趋势是天气逐渐凉爽。此时暑天的闷热天气已经没有了，人身上也不再有黏热的感觉。

●“秋老虎”肆虐

立秋是凉爽季节的开始，但由于中国地域辽阔，纬度、海拔高度不同，实际上不可能在立秋这一天同时进入凉爽的秋季。从其气候特点来看，立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，特别是在立秋前后，很多地区仍处于炎热之中，故素有“秋老虎”之称。这种炎热的气候，往往要延续到9月的中下旬，天气才能真正凉爽起来。

立秋节气的人体反应

●呼吸道抵抗力下降

气温下降及空气干燥会降低呼吸道黏膜的抵抗力，细小支气管的阻力增加，黏膜纤毛运动减少，使感冒、支气管炎、哮喘等发病数增多。

●情绪低落

秋应于肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，容易产生悲秋的情绪。

●易出现干燥症

秋季气候干燥，燥邪伤津，津液受损，人易有肺燥、鼻干、毛发皮肤干枯、便秘等干燥症的表现。

立秋节气的养生原则

●避免伤肺气

秋天养生以养阴为主。农历秋季七、八、九月，阴气已升。秋风劲急，物色清明，肃杀将至。人们要早睡，并要鸡鸣即起，使情绪安逸宁静，以缓和秋季肃杀之气的影响。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季就要发生飧泄（完谷不化的泄泻）的病变，这是因为人在秋季养“收气”不足，到了冬季奉养“藏气”力量不够的缘故。

●注意养护肺脏

深呼叹可清肺，可常做腹式呼吸法：伸开双臂，尽量扩张胸部，然后用腹部带动来呼吸，这种呼吸方式可增加肺容量。或者用缩唇呼吸法，快速吸满一口气，呼气时像吹口哨一样慢慢“吹”出，目的是让空气在肺里停留的时间长一些，让肺部气体交换更充分。支气管炎病人可常做。

●内心应平和宁静

这一节气在精神调养上，要注意内心应平和宁静，保持心情舒畅，切忌悲忧伤感。即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气。

多吃生津润燥食物

●适当多吃酸味食物

在秋季养生中，《素问·藏气法时论》说“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

●饮食不要过于生冷

此季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。

●适当多吃生津润燥食物

秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说，“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。也有养生家主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥。秋季时节可适当食用芝麻、枸杞子、百合、糯米、大米、蜂蜜、枇杷、乳制品等柔润食物，以益胃生津。

●应忌过燥的食物。

中医学认为，燥热之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物，刺激性强、辛辣、燥热的食品也应少吃，如辣椒等。还要避免各种湿热之气积蓄，，凡是带有辛香气味的食韧，都有发散的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物，如芹菜等。

推荐立秋养生菜谱

●冬笋煲乌鸡

取西洋参10克，杀干净的乌鸡1只，冬笋150克，料酒、盐、葱、生姜、鲜汤各适量。将乌鸡洗净剁块，下料酒腌15分钟，用沸水烫去血沫；西洋参用温水泡软切片；葱、生姜洗净拍松；冬笋切花叶形。取压力锅，下人乌鸡块、冬笋片、料酒、盐、葱、生姜、西洋参、鲜汤，上火烧沸后10分钟取出，放入容器中，并倒入适量原汤，再蒸10分钟即可。此汤具有固精安神的功效。

●木瓜花生排骨汤

取鲜木瓜1／2个（约250克），鲜猪排骨250克，花生仁50克，姜1片，盐适量。将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块备用；花生仁用清水洗净杂质；鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗块，并用盐稍拌匀。将上述汤料同放进汤煲内，加适量清水，先用大火，后用小火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。此汤具有清暑解热、滋润皮肤、润肠通便的功效。