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第四章冬季养生补肾调阴阳（第10页）

大寒

●皮脂腺分泌物排出困难

人体皮脂腺分泌的脂肪熔点为30℃左右，到了严寒季节，皮肤脂肪几乎凝成固体状态，所以排出更加困难。因此皮肤在冬天特别干燥。

●人体抵抗力极低

脏腑的阴阳气血有所偏衰，寒潮袭来对人体健康危害很大，大风降温天气容易引发感冒、气管炎、冠心病、肺心病、哮喘、心肌梗死、心绞痛、偏头痛等疾病。

●濡养五脏六腑

古有“大寒大寒，防风御寒”的说法，大寒时节气温较低，人体的新陈代谢变缓，五脏六腑既需要吸收充足的养分来抵御风寒，又要迎接立春的生发之气。同时，由于大寒是冬季的最后一个节气，为脾所主。因此，此时养生的关键是补气养血，濡养脏腑，并注意养藏、养阴等。

◆蓄养精锐护阳气

冬季寒气笼罩，此时调神，当以收敛、封藏为主，以保护人体阳气，使其闭藏、内养而不被打扰，神气不外露，以蓄养精锐，来年方能体态安康。要做到早睡晚起，等到日光出现时起床才好，不要让皮肤开泄出汗，汗出过多会耗伤阳气。

大寒食补宜辛温、藏热量

●多食辛温食物

在这一年间最冷的时节里，人们在加强身体锻炼的同时，饮食方面更要多加注意。应多摄人富含糖粪和脂肪的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉等。此外，大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病的高发期，寒气容易刺激脆弱的呼吸道，引起呼吸道疾病。此时应适当多吃一些能驱风寒的食物，以防御风邪的侵扰。这个时节以温补为主，不妨多吃红色蔬果及辛温食物，如红辣椒、红枣、胡萝卜、樱桃、红色甜椒、红苹果等红色蔬果，能增加人体的热能，使体温升高，抵抗感冒病毒，加速身体康复。

●藏热量，补充维生素

大寒养生的基本原则应以“藏热量”为主。植物的根茎是蕴藏能量的仓库，多吃根茎类的蔬菜，如芋头、红薯、山药、土豆等，其含有丰富的淀粉及多种维生素、矿物质，可快速提升人体的抗寒能力。

推荐大寒养生菜谱

●板栗冬菇

取水发冬菇75克，板栗300克，绿叶菜100克，鸡精2克，植物油40毫升，白糖10克，香油、水淀粉各10毫升，酱油20毫升。冬菇去蒂洗净；板栗横割一刀，放入沸水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。炒锅置大火上烧热，下植物油，倒入板栗、冬菇略煸炒，加酱油、白糖和清水50毫升，烧沸后，放入鸡精，用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即可。此菜具有利肝益胃的功效。

●竹笋炒牛肉

取鲜竹笋100克，牛肉（肥瘦）150克，泡椒10克，姜3克，盐2克，酱油3毫升，料酒、水淀粉各5毫升，植物油15毫升。将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油、料酒和水淀粉调匀码味。锅内放油烧热，放入泡椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒至断生即可。此菜可消食和中、益气开胃。

●蛤蚧炖鸡

取蛤蚧鲜品2只，去皮和内脏，炖鸡食用。适用于身体虚弱者。蛤蚧味咸，性平，归肺、肾经。此膳具有助肾阳、补肺气、益精血、定喘嗽的功效。

早喝补酒，晚服药丸

◆肉苁蓉锁阳膏

取肉苁蓉、锁阳各100克，蜂蜜20毫升。将二味药的饮片洗净，用沙锅煎为浓汁，去渣，再放入蜂蜜熬成膏，然后置陶器中贮藏。饭前服，每日2次，每次约4汤匙，用温开水送服。有补肾阳、益精血和润肠通便之功。用于肾阳虚、精血不足。

多晒太阳，保湿不能少

●每天坚持晒太阳

冬季晒太阳对人体好处很多。首先，冬季人的体温较低，晒太阳能让人感觉温暖，促进血液循环和新陈代谢，使人心情愉快；其次，晒太阳能增强人体对钙和磷的吸收，能有效预防骨质疏松症；再次，晒太阳对类风湿性关节炎、贫血患者恢复健康有一定的益处。应选择10：00前或15：00后的黄金时段，每天坚持晒30～60分钟为宜。

按摩血海穴、三阴交穴

大寒时节，可通过经络养生来保持肾、脾、肺三经脏腑的经络气血顺畅运行。具体做法如下：在大寒的前中后三天。最佳时间为酉时（17：00-19：00），用温热的水浴足温经6～l2分钟，然后用拇指或食指点按涌泉穴（肾经的原穴）、太白穴（脾经的原穴）、太渊穴（肺经的原穴）各36次，调补肾、脾、肺三经的阴阳气血。

●按摩血海穴

血海（见本书第41页）可以治疗皮肤病，如荨麻疹、湿疹等。皮肤病多因脾虚易感外湿所致，脾失健运不能化湿，则致湿邪下注，于是皮肤就容易出现湿疹、隐疹、丹毒、疔疮、神经性皮炎等病症。根据中医“治风先治血，血行风自灭”的观点，可刺激血海穴凉血、熄风、止痒。刺激血海穴，既可以直接用手按揉，也可以用刮痧板的尖端点按，对促进血液运行，改善微循环、调节新陈代谢、提高机体正常活动等有奇效。

●按三阴穴

三阴交在内踝尖向上三寸的位置（见本书第41页）。足太阴脾经、足少阴肾经、足阙阴肝经三条阴经在这里交相会合，所以称为三阴交。它可是女性朋友的保健穴，按摩三阴交穴，可解决血虚、血淤、血热的问题。女性朋友应该每天坚持按揉三阴交穴，力量不需要太大，出现轻微酸胀感即可，时间可以稍长一些，左右每穴可焦按大约10分钟。在坚持按揉的过程中，女性的血气就会变得越来越充盛，皮肤越来越红润、亮泽。

多方面预防大寒易得的皮肤瘙痒

中医认为，许多人气虚，则卫气不固，血虚则可生风，气血两虚则皮肤失于濡养，营卫二气有失，就易受风寒、风热的侵扰，造成皮肤痛痒。中医认为，“风盛则痒”。古代医书说，“邪气中经，则身痒而隐疹”“邪气”分内邪和外邪，或内风、外风，即体内形成的邪气和来自外部的邪风。老年人肺脾虚损，如果再饮食不节，外受风邪，易使皮肤痛痒。