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第四章祛除百病的调理妙方（第6页）

专家推荐便秘调理妙方

便秘患者饮食中必须有适量的膳食纤维，注意多吃一些含粗纤维的食物，如红枣、杏、芹菜等，而且饮食不要过于精细，要适当吃些粗粮。此外，多食含脂肪多的食品，如核桃仁、花生米、芝麻、菜籽等都有良好的通便作用。多食易于通便的食物，如洋葱、萝I、等。

银耳山楂羹

银耳20克，山楂糕50克，西米40克，盐、白糖、水淀粉各适量。将银耳水发后去蒂切成小块；山楂糕切成小菱形片；西米用水煮至发亮，煮透，过凉。将所有食材同煮30分钟，加盐、白糖调味，水淀粉勾芡即可。每日1次。适用于肠道不好、大便不通者。

茄汁菜包

白菜500克，虾肉100克，瘦肉丁50克，海带25克，鸡蛋2个（取蛋清），番茄酱、盐、鸡精、白糖、醋、料酒、植物油、姜葱汁、水淀粉、胡椒粉各适量。将白菜洗净、取叶，用沸水烫熟后捞出，过凉。虾肉剁碎成蓉，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜葱汁稍搅，然后放入蛋清、瘦肉丁，搅拌至上劲成虾馅。海带用水泡软，蒸熟切丝；番茄酱加入盐、白糖、醋和水，调成番茄汁。白菜叶滤去水分，上面平铺虾馅，以边缘折起包好，用海带丝将口扎成蝴蝶扣，上笼蒸约5～7分钟，即可装盘。锅内加油烧热，下入番茄汁翻炒，加水淀粉勾芡，浇在菜包上即可01周2次。适合于肠道功能不好者。

决明子蜂蜜饮

决明子10～15克，蜂蜜20毫升。将决明子入炒锅，小火炒至略发黄，盛出晾凉。将决明子捣碎加适量清水煎煮10分钟左右，拌入蜂蜜搅匀后饮用。每日1剂，早晚服。决明子润肠缓泻，用于治疗肠燥便秘，蜂蜜可润肠、润肺，本品适合于肠燥便秘者，大便稀溏、易于腹泻者不宜服用。

二仁幽汤

桃仁、郁李仁各9克，当归尾、小茴香各5克，藏红花2克。将桃仁、郁李仁、当归尾、小茴香、藏红花均洗净，人沙锅内，加水煎沸后去渣取汁，代茶饮用。适用于血淤阻滞大肠所致胸腹胀满、食积气滞、腹胀便秘、水肿、脚气、小便不利等。有自发性出血症患者禁用本方，否则易引起日光性皮炎。

蕨菜木耳肉片

泄泻调理妙方

泄泻饮食调养原则

泄泻也就是我们常说的“腹泻”，是指排便次数增多，大便稀薄，甚至如水样。

泄泻还常常伴有腹痛、腹胀、呕吐、便血等症状。

泄泻主要因病毒、细菌、食物毒素或化学性毒、药物作用、肠过敏、全身疾病等造成胄肠分泌、消化、吸收和运动等功能紊乱，也可因暴饮暴食、冷热不调、消化不良导致。中医认为急性腹泻可由感受寒湿或湿热之邪发病，慢性腹泻可由脾胃虚弱，肾阳虚衰发病。泄泻患者要多吃蔬菜，补充维生素。肠胃不好的人，少吃凉性食物。

泄泻患者禁食坚硬、不易消化的食物。

专家推荐泄泻调理妙方

猪肾羹

猪腰500克，补骨脂10克，盐、鸡精各适量。猪腰洗净，去筋膜、臊腺，切成块，在表面划细花。猪腰与补骨脂人沙锅内，加1000毫升水煎煮1小时，待猪腰快熟时，加盐、鸡精调味即可。分顿食用，连吃数日。适用于肾虚晨泻（鸡鸣泻）、久泻等症者。

姜茶乌梅饮

生姜10克，乌梅肉30克，绿茶5克，红糖适量。生姜洗净、切丝，乌梅肉切碎。将切好的生姜丝、乌梅肉与绿茶共放保温杯中，以沸水冲泡，盖上盖子温浸30分钟，加入适量红糖即可。趁热顿服，每日3次。

本饮品有生津、止痢、温中的功效。痢疾多因受湿热之邪侵袭或误食不洁之物所致，主要有泻下赤白痢、腹痛、里急后重等症状。姜茶乌梅饮对咽喉炎、扁桃体炎、中暑、肠炎、腹泻、痢疾等疾病均有显著疗效，常用于细菌性痢疾和阿米巴痢疾日久不愈者的辅助治疗。

马齿苋粥

鲜马齿苋250克（或干马齿苋50克），大米50克。鲜马齿苋洗净、剪碎，加适量清水，煎煮30分钟，捞去药渣。再加入淘洗干净的大米，继续熬煮成粥即可。每日食用2次。

马齿苋有散热解毒、止痢的功效，大米具有养胃的功效。马齿苋与大米共煮成粥，具有健脾胃、清热止痢之功。适用于急、慢性细菌性痢疾和肠炎。脾虚慢性泄泻者忌服。

带壳莲子100克，生姜25克，桂圆30克，冰糖10克，大米适量。将莲子去壳打碎；生姜洗净，切成小碎粒；桂圆剥壳。沙锅中放清水，煮沸后放入莲子、大米煮半小时。将生姜、桂圆、冰糖放入沙锅内煮成稀粥即可。每日2次，温热服。

本品适用于噤口痢（即下痢而不想吃东西），体质虚弱或病后产后之脾胃虚弱、大便溏稀、心悸怔忡、失眠多梦、气短乏力、食欲不振，以及妇女血虚腰酸、白带增多，男子肾气虚之遗精、早泄、性功能减退者。肺热燥咳、胃热呕吐、痔疮出血、痛疮溃烂者忌用。

甘麦大枣粥

红枣50克，甘草6克，白糖20克，小麦适量。将上述材料加水煮粥即可。空腹食，每日2次。本品可益气补血，治疗中老年人腹胀腹泻。