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三汤粥煲类（第6页）

2．将菠菜炖熟并切碎。

3．米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

【提示】

鸡肉性味甘温，主治功用十分广泛，具有温中益气、补精添髓、强筋健骨的功效，适合对虚劳、消瘦、水肿、体弱的考生食用。

——裙带菜红蛤粥

【原料】

干红蛤2个，干裙带菜20克，大米14杯。

【制作】

1．将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。

2．将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。

3．以1∶10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。

4．煮好之后用盐调味。

【提示】

红蛤性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素，尤其适合作为考生日常滋补之品。

——红薯鸡蛋粥

【原料】红薯6块，鸡蛋1个，牛奶2大匙。

【制作】

1。将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

2。将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

3。红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

4。粘稠时放入蛋黄，搅匀即成。#I4t:）+A"e（j!Q

【提示】

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高而且比较均衡。考生经常食用，可增强抗病能力。

——雪里蕻豆瓣汤

【原料】

蚕豆100克，芥菜50克，盐3克，味精2克。

【制作】

1。将水发蚕豆剥皮，洗净。将雪里蕻洗净，切成小段。

2。锅内加1汤碗水，加入蚕豆瓣煮烂。加入雪里蕻，盐、味精即可。

【提示】

蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和增加脑力发充有作用；芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。总之，此膳食具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗疲劳的作用，适合考生食用。

——葱油香粥

【原料】

稻米150克，猪肉（瘦）200克，小葱20克，味精1克，猪油（炼制）15克，盐3克，胡椒粉2克。

【制作】

1。将大米淘干净后入开水锅内煮至半熟。

2。猪肉剁碎加入大米内熬至成粥状。

3。再加入适量味精、猪油、盐、胡椒粉搅匀。

4。调成咸鲜味，入碗后加小葱花，调匀即成。

【提示】