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告别补偿式晚餐（第1页）

告别补偿式晚餐

一些孩子和父母谈到晚餐时说：“我家晚餐太丰盛了，鸡、鱼、肉都有。”“我妈说学校的午饭没营养，晚上一定要补回来，吃少了，妈妈还不高兴呢！”“晚饭一定要做好吃的，要不孩子怎么长个儿？”“我孩子很爱吃肉，每天晚上我都要给他做一盘。”

许多父母都普遍采取了“补偿式”晚餐的方式给孩子增加营养。其实，我要说这种“补偿式”的晚餐是不可取的，弄不好还会给孩子带来意想不到的伤害。首先，“补偿式”的晚餐容易降低孩子早餐时的食欲。因为如果晚餐吃得过多，孩子消化系统的能力又有限，消化和吸收这些营养物质就需要较长的时间，甚至于大于睡眠的时间，所以容易造成孩子到了早晨的时候就没有胃口，不想吃饭。而早餐吃不好，孩子在整个上午精力也会不好，从而降低学习效率。其次，“补偿式”晚餐有可能导致孩子出现肥胖的问题。因为晚餐过于丰盛，孩子摄取的营养物质超出了生长发育的需要，而且晚上孩子的活动量又小，这样会使多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。另外，“补偿式”晚餐还可能导致孩子产生某些疾病。因为多余的脂肪会加重孩子心脏的负担，可能引起高血压、动脉硬化等疾病。

那么，对正处于生理发育旺盛期的孩子来说，晚餐应该如何安排呢？对孩子晚餐的安排，首先要考虑的是热量，晚餐热量应该是全天摄入热量的30%～40％为宜。晚餐要少吃肥肉、油炸食品等高脂类食物或不易消化的食物，而以富含淀粉、蛋白质、粗纤维和维生素的食物为最佳。这样既帮助消化，防止便秘，又能供给身体所需的营养物质和微量元素。晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等3大类食物，所占比重分别为60％、10％、30％左右为宜。饭菜要清淡易于消化，在晚餐前最好喝一些开水或汤。

孩子的晚餐还要因人而异，对那些身体比较瘦弱的孩子，父母更应重视其晚餐的质量，来提高孩子的体质。但若孩子已经超重或肥胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则。但这里的“少”是指热量少，并不是数量少，即少吃脂肪、糖、淀粉高的食物；多吃些蛋白质丰富的食物和蔬菜、水果等。如果摄入数量少了，孩子吃不饱会影响晚上的睡眠质量。

如果孩子晚上仍感到饥饿，可以在睡前1小时适量加餐，但不要吃太饱。加餐的食物要有营养，比如牛奶、面包、少许的花生、核桃等，既能缓解饥饿感，也有助于夜间睡眠。避免给孩子太油腻的或含糖含盐较多的零食。

另外，晚餐后不要剧烈运动，不要吃得太晚。当然，设法让孩子吃好早餐和午餐，使三餐营养搭配均衡，才是告别“补偿式”晚餐的根本之道。