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丹参苡仁麦冬炖萝卜

【原料】丹参6克，薏苡仁30克，麦冬30克，萝卜300克，猪瘦肉50克，料酒10克，盐4克，味精3克，胡椒粉3克。

【功效】消积，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将薏苡仁淘洗干净，去泥沙；丹参洗净，切片；麦冬去内梗，洗净；萝卜洗净，去皮，切2厘米宽、4厘米长的块；猪瘦肉洗净，切3厘米见方的片；姜切片，葱切段。

②将麦冬、薏苡仁、丹参、猪瘦肉、冬瓜、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。

丹参赤小豆烧子鸭

【原料】丹参10克，赤小豆50克，子鸭1只，料酒10克，盐4克，味精3克，姜4克，葱8克，胡椒粉3克。

【功效】利尿消肿，减肥美容，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将赤小豆洗净，去泥沙，丹参洗净切片；鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。

②将鸭、赤小豆、丹参、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。

山楂煮肉片

【原料】山楂30克，猪瘦肉150克，料酒10克，盐4克，味精3克，姜5克，葱8克，胡椒粉3克。

【功效】开胃消食，减肥美容，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将山楂洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片；姜切片，葱切段。

②将山楂、猪瘦肉片同放锅内，加入料酒，加水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

红花鱼腥草拌莴苣

【原料】红花6克，鱼腥草（鲜品）250克，莴苣250克，白糖5克，盐4克，味精3克，料酒10克，芝麻油5克。

【功效】清热，利水，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将鱼腥草去老梗、黄叶洗净；红花洗净；莴苣去皮。切成4厘米长的细丝。

②将鱼腥草、红花、莴苣、盐、味精、料酒、白糖、芝麻油拌匀即成。

丹参赤豆荜拨鲤鱼汤

【原料】丹参6克，赤小豆50克，荜拨10克，鲤鱼1尾（500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。

【功效】利水，消肿，减肥，祛淤血。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将赤小豆浸泡一夜，去泥沙；丹参切片；鲤鱼宰杀后去鳃、内脏、鳞；荜拨洗净；姜切片，葱切段。

②将炒锅置武火上烧热，下入素油，烧六成热时，下入姜葱爆香，下入鲤鱼略炸后。加入荜拨、赤小豆、丹参、料酒及清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

丹参山药蒸四素

【原料】丹参10克，山药（鲜品）50克，胡萝卜50克，自萝卜50克，莴苣50克，芦笋50克，糯米100克，白糖30克。

【功效】利尿，消肿，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将山药去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；丹参切片；莴苣去皮，胡萝卜去皮，白萝卜去皮，分别切成2厘米宽、4厘米长的块；芦笋洗净，切4厘米长的段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。

②将糯米放入蒸碗内，周围顺着摆上山药、丹参、白萝卜、胡萝卜、莴苣、芦笋；然后入武火、大气蒸笼内蒸45分钟，停火，取出，撒上白糖即成。

荷叶红花凤脯

【原料】红花6克，荷叶1张。鸡胸脯肉200克，糯米300克，料酒10克，盐4克，味精3克。

【功效】补气血，减肥，祛淤。适用于冠心病患者食用。

【做法】①将荷叶用开水煮透，分成四份；糯米浸泡一夜，沥干水分；鸡胸脯肉洗净，用开水汆去血水，切成4份；红花洗净。

②将鸡肉放入盆内，加入料酒、红花、盐、味精腌渍30分钟。

③将荷叶摆平，将糯米分4份放入荷叶上，再将鸡胸脯肉放在糯米上，然后将荷叶包成四方形，用绳扎紧，置武火大气蒸笼内，蒸45分钟即成。