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【做法】①将猪心洗净，切薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁炒香，姜拍松，葱切段。

②将猪心、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精，搅匀即成。

【功效】宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

藕粉圆子

【原料】藕粉300克，蜜枣50克，杏仁、松子仁、金橘饼、核桃仁各15克，熟芝麻50克，山楂丁100克，白糖100克，糖桂花少许。

【做法】①将藕粉倒入簸箕内。所有的蜜饯都切碎，加糖揉捏成馅，并分成30个，搓圆。

②将馅心放在簸箕内用双手摇动，使之粘上藕粉，随后把馅心放沸水中蘸一下，再入藕粉堆里滚过，如此重复数次，至馅心表层粘粉约0。3厘米厚即成。

③将锅中加水，烧至温热时，下入藕粉圆子，煮沸后转用小火煮，见圆子表皮呈透明状时即可连汤盛入小碗，并在碗内加白糖和糖桂花即成。

【功效】宁心安神。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

人参玉竹煮羊心

【原料】人参10克，酸枣仁10克，玉竹15克，羊心3个，绍酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱6克。

【做法】①将羊心洗净，切成薄片；玉竹润透，切成4厘米长的段；酸枣仁洗净，炒开口；姜拍松，葱切段；人参润透切片。

②将羊心、人参、酸枣仁、玉竹、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、味精、胡椒粉。搅匀即成。

【功效】适用于心肝失调之冠心病患者食用。

凉拌三丝

【原料】胡萝卜350克，嫩香菜100克，红辣椒50克，香油15克，香醋30克，精盐适量。

【做法】①将胡萝卜择洗干净，顶刀切成薄片，再切成牛毛细丝，放入碗内，加入精盐少许，用手抄一下，把水挤干。辣椒去蒂去籽，洗净，切成和胡萝卜一样的细丝，用水淘一下，放入萝卜丝内。

②将香菜择洗干净，切成2。5厘米长的段，和胡萝卜丝、辣椒丝放在一起，加入精盐、醋、香油拌匀即成。

【功效】强心，安神，通窍。适用于心肝失调之冠心病患者食用。

山药萝卜粥

【原料】山药12克，白萝卜100克，粳米50克。

【做法】①把萝卜洗净，切成3厘米见方的块，粳米淘洗干净，放入锅内。山药片也同放锅内。

②在锅内加清水1000毫升，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟即成。

【功效】适用于心肝失调之冠心病患者食用。

辣酱萝卜

【原料】嫩萝卜300克，熟素油30克，辣酱50克，白糖20克，花生酱20克，精盐3克，味精1克，醋少许，大蒜、葱、姜末各少许。

【做法】①将萝卜切成半圆形的薄片，用盐腌渍15分钟左右，挤干水分备用。葱、姜、蒜切末。

②取1只碗，放入辣酱、白糖、醋、味精、葱末、姜末、蒜末，用筷子边拌边淋入熟素油，再拌入已用冷开水拌成糊状的花生酱备用。

③锅内加水，用旺火烧开水，投入萝卜片煮一会儿捞出，沥干水分装盘，吃时用萝卜片蘸辣酱、花生酱。

【功效】适用于心肝失调之冠心病患者食用。

瓜蒌半夏蒸乳鸽

【原料】瓜萎10克，半夏6克，薤白10克，乳鸽1只，绍酒10克，葱10克，姜5克，盐3克，鸡汤300毫升。

【做法】①把瓜蒌、半夏、薤白洗净，放入炖杯内，加清水500毫升，在中火上煮沸25分钟，去药渣留汁，待用。

②乳鸽宰杀后，去毛、内脏和爪；姜拍松，葱切段。

③把乳鸽放入蒸杯内，加入绍酒、盐、葱、药汁和鸡汤。

④把乳鸽蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸35分钟即成。

【功效】活血化淤，祛痰通络。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。

奶汤萝卜丝鲫鱼

【原料】活鲫鱼500克，萝卜丝250克，香菜15克，奶汤1000克，植物油50克，花椒油10克，葱姜丝、精盐、味精各适量。

【做法】①将鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净，在鱼身两侧每隔1。5厘米切一直刀（不要切的太深）。萝卜洗净去皮切丝，香菜切3厘米长段。