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622章 我傻了全城寻找的惊天秘密竟是一锅饭（第3页）

一种深褐色、近乎于黑色的油。它粘稠得像蜂蜜，在昏暗的灯光下，泛着一种诡异而深邃的暗金色光泽，像是流动的黑曜石。

“这是……亚麻籽油？”江凡眉头一挑，行家啊。

“识货！”

胖老板竖起大拇指，“不过不全是。这是我们希瓦的秘方。用本地产的亚麻籽油做底，还要按照比例兑上棉籽油。这亚麻籽油，就是我们这儿地下的宝贝，只有这片泥土地里长出来的亚麻，才能榨出这么黑、这么香的油。”

江凡恍然大悟。

他转过身，对着镜头解释道：“兄弟们，破案了，散了吧，没有亡灵法师。”

“所谓的‘黑色金子’，既不是石油，也不是什么宝藏，而是这个——亚麻籽油。”

“在中亚，这玩意儿被叫做‘**黄金’。特别是这种未经精炼的初榨亚麻籽油，颜色深得发黑，营养价值极高，就是有点费血管。”

“至于那个‘让死人开口说话’的传说……”

江凡指了指旁边已经开始冒烟的大铁锅，眼神里闪烁着兴奋的光，

“应该是形容它的香气。你们可能不知道，亚麻籽油的烟点很低，一旦加热，那个香味是有穿透力的。再加上希瓦人做抓饭的一个绝活——碳化洋葱！”

“碳化洋葱？那是做菜还是炼丹啊？”

林薇好奇地把镜头凑近那口大锅。

只见胖老板把那一罐子“黑金”倒进热锅里，“滋啦”一声，白烟腾空而起，场面极其壮观。紧接着，他抓起一大把切好的洋葱扔进去。

他没有像普通做菜那样炒软就停，而是一直炒，直到洋葱变成了深褐色，甚至看起来有点像烧焦的煤炭。

“就是这个！”

江凡眼睛一亮，“把洋葱炒到焦糖化，甚至碳化，让洋葱里的糖分和风味物质彻底释放进油里。这锅油，现在就是黑色的了，充满了焦糖的灵魂。”

“然后再把羊肉、黄胡萝卜倒进去炖。”

“最后出来的米饭，每一粒都会被染成深褐色，吸饱了这种带着焦糖香和亚麻籽香的‘黑油’。”

“这就是传说中的——希瓦黑抓饭。”

江凡深吸了一口弥漫在地下室里的浓香，感觉自己的唾液腺正在疯狂分泌，根本止不住。

“怪不得说能让死人开口。”

“这味道，真的太霸道了。它不是那种轻飘飘的香，它是那种沉甸甸的、能把你从棺材板里拽出来的烟火气，告诉你：起来！吃完这顿再走！”

这时候，胖老板已经开始往锅里加米了。

白生生的长粒米一进锅，瞬间就被那翻滚的黑色汤汁给吞没了，像是一场黑色的海啸。

“等着吧。”

带路的大爷敲了敲桌子，一脸得意，金牙闪闪发光，

“半个小时。等揭盖的时候，你们就知道，为什么当年成吉思汗的骑兵打到这儿就不想走了。走不动道啊！”

江凡找了个板凳坐下，看着那口盖上了沉重木盖的大铁锅，心里的小饕餮已经拿出了餐巾纸系在脖子上，手里挥舞着并不存在的刀叉，口水都要淹没意识海了。

【爸爸！快一点！那个黑黑的饭饭在唱歌！】

【它说它很好吃！它说它要把宝宝的舌头都吞掉！呜呜呜……】

江凡舔了舔嘴唇，对着镜头露出一个意味深长的笑，那是只有干饭人才懂的笑容。

“兄弟们，今天这顿‘忆苦思甜’饭，怕是要变成‘热量炸弹’了。”

“这哪里是泥巴城里的穷饭食？”

“这分明是埋在土里一千年的胆固醇刺客啊！准备好降压药，咱们开整！”