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211淮山药芝麻糊（第1页）

211．淮山药芝麻糊

原料：淮山药15克，黑芝麻120克，玫瑰糖6克，鲜牛奶200毫升，冰糖120克，粳米60克。

制法：1．将粳米洗净，用清水浸泡1小时，捞出滤干；淮山药切成小颗；黑芝麻炒香。将以上3味放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细茸待用。

2．锅中放入冰糖加清水，溶化过滤后烧开，将由粳米、淮山药、黑芝麻磨碎滤出的细茸慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。

功能与药理：滋阴补肾，益脾润肠。适用于肝肾不足、病后体虚、大便燥结、须发早白等症。中老年人平时服用，可健体强身，延年益寿。

营养分析：山药性平，味甘，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。

用法与用量：每日早、晚各服1次，每次1-2汤匙。