231．何首乌煨鸡
原料：首乌30克，母鸡1只，精盐、生姜、料酒、各适量。
制法：1。将制首乌研成细末，备用。
2。母鸡宰杀，除去毛和内脏，洗净。用布包制首乌粉，塞入鸡腹内，放瓦锅内，加水适量，用文火煨熟。
3。从鸡腹内取出制首乌袋，将鸡放回锅中，加入精盐、生姜片、料酒，烧开，即可食用。
功能与药理：此药膳有补肝养血、滋肾益精的功效。
营养分析：何首乌，能养血益肝，固精益肾，健筋骨。
用法与用量：佐餐食之。
