227．玉米须甲鱼
原料：甲鱼1只（约750克），玉米须50克（鲜品100克），姜10克，葱15克，盐3克，料酒20克，胡椒3克，味精2克，清汤适量。
制法：1．将甲鱼宰杀后，去头、爪、内脏，洗净，砍成4块；玉米须洗净，用纱布包好；姜、葱洗净切片。
2．将各料放蒸碗内，入笼蒸约2小时，去纱布，调味即成。
功能与药理：具补血养阴，解热除烦的功效。适应于口渴烦热、小便不利、高血压、尿路感染等症。
营养分析：方中玉米须利水消肿，甲鱼滋阴补肾。
用法与用量：佐餐食之。
