250蜜枣酥（第1页）
250．蜜枣酥
原料：油面300克，枣泥70克，熟猪油750克，油酥225克，可可粉30克。
制法：面中加入可可粉、糖后搅拌均匀，包入油酥用手掌按扁，用擀面杖擀成长方形并折叠3层，再擀成4厘米的段，顺长方面一剖为二花纹向下，然后用食指按扁两头向中间拉拢按扁再擀成园形的皮子，包入枣泥并包成蜜枣形状，收口处朝下方。然后放猪油于热锅，将蜜枣酥下油锅用小火炸熟后捞起，沥干油后即成，一般当点心吃。
功能与药理：补肾养心，补益脾胃，对于食欲不振、脾胃虚弱者有疗效。
营养分析：枣是滋养血脉，强健脾胃食品。
用法与用量：任意食之。
