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152 二银耳大枣粥（第1页）

152。二银耳大枣粥

原料：干银耳6克，大枣10个，糯米60克，冰糖90克。

制法：将银耳浸泡、洗净，锅内加入大枣，烧开，入银耳和糯米，转用小火熬煮，不时搅动，待米粒开花时调入冰糖即可。

功能与药理：适用于阴虚体质兼有脾胃虚弱者。有滋阴生津、益气养胃、补脑强心的作用，老年常用可延年益寿。

营养分析：银耳含有多种氨基酸、维生素和肝糖，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不振等症，与黑木耳比，其性偏凉，养阴生津作用比黑木耳强。

用法与用量：空腹服或当饭吃。