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155 虾米冬瓜火腿鸭汤（第1页）

155。虾米冬瓜火腿鸭汤

原料:冬瓜640克，火腿100克，虾米50克，鸭300克，盐3克。

制作：1。冬瓜去皮切件。火腿切片。鸭洗净去毛，虾米稍浸。

2。将适量水倒入烫煲内，然后将鸭、虾米、火腿放入煲内，用猛火煲20分钟，再用中火煲20分钟，最后才放冬瓜，用慢火煲1小时，然后加盐，调味便成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：延年益寿调理、健脾开胃调理。

营养分析：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。

禁忌：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。