272．玉珠霸王
原料：甲鱼500克，鹌鹑蛋150克。
制法：将甲鱼宰杀烫好后刮洗干净，放入汤碗内。鹌鹑蛋煮熟去皮，也放入汤碗内，并加入葱、姜、花椒、精盐、料酒、大料，添入清汤，上笼蒸烂即可。
功能与药理：滋补肝肾，益气养血。
营养分析：甲鱼滋补肝肾，益气养血。
用法与用量：吃肉喝汤。
