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187黄芪炖鸡汤（第1页）

187．黄芪炖鸡汤

原料：新本鸡取肉洗净，黄芪片50克，调料适量加酒、精盐和味精。

制法：将鸡肉放入锅中，加入清水放1～2块生姜，烧开后撇去浮沫，加老酒、黄芪，再以文火烧煮。待鸡肉熟透，加少量精盐，再烧数分钟，再加味精少许搅匀即可饮用。

功能与药理：益气补中，对肺肾气虚所致乏力，脾虚食少便溏者有良好疗效。

营养分析：黄芪性味甘温，归肺、脾经，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌，益用于气虚乏力，食少便溏，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏，表虚自汗，气血水肿，痈疽难溃，久溃不敛，血虚萎黄，内热消渴，慢性肾炎，糖尿病。

用法与用量：吃鸡肉喝汤。