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不能吃半熟的鸡蛋（第1页）

不能吃半熟的鸡蛋

我们已经知道生鸡蛋不能吃，那么还未熟透的鸡蛋是否可以食用呢?仍然是不可以的，它们同样对人体有害，所以我们希望大家不要吃未熟的鸡蛋。不管在蛋壳上，还是蛋清和蛋黄中都存在着许多病菌。有些细菌有很强的耐热性，蛋类中带有最多的细菌是沙门菌，蛋的表面和内部均被该菌的污染。为防止发生沙门菌引起的中毒事故，我们最好将鸡蛋放在沸水中加热煮沸7～10分钟，方可安全食用。

因为看似干净的蛋壳表面约有400万一500万个细菌，而脏的蛋壳表面可高达1．4亿～9亿个细菌，这些表面的微生物皆可通过蛋的毛细孔而进入蛋内。所以加热鸡蛋必须彻底熟透，不然这些未杀死的细菌将危害人体健康。