皮蛋多食铅中毒
松花蛋在加工和制作过程中，使用了纯碱、石灰、盐和金生粉（即氧化铅）等物质，其中含有一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。
中毒后表现失眠、关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动、思维缓慢、智力减退和脑功能障碍等。因此，松花蛋不宜多食。
