盐水毛豆
【原料】毛豆500克，花椒、大料、葱段、姜块、精盐各适量。
【制法】①毛豆洗净，剪去荚的两头（稍剪一点即可）。
②锅内放入毛豆、花椒、大料、精盐、葱、姜和适量水，加热煮熟毛豆捞出即成。
【提示】不要煮的太烂。
【特点】色绿、脆、咸、鲜。
