凉拌猪耳朵
【原料】熟猪耳朵1只，黄瓜100克，蛋皮20克，酱油15克，香油10克。
【制法】①先将熟猪耳朵切成丝，放入盘内，黄瓜洗净，与蛋皮均切成丝，放在猪耳朵丝上，用以点缀。
②再在猪耳丝上淋入香油、酱油，拌匀即成。
【特点】色彩丰富，味道香美，开胃解腻。
