黄瓜西红柿沙拉（第1页）
黄瓜西红柿沙拉
【原料】鸡蛋4个，西红柿30克，黄瓜80克，生菜20克，葱头20克，奶油30克，沙拉调料30克，盐3克，胡椒粉少许。
【制法】①将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，两个半鸡蛋切成小丁；黄瓜切片，用盐腌一下，然后挤去水分；葱头切成细丝。把以上各料同放一小盆中，加沙拉调料、细丝、胡椒粉拌匀，即成沙拉。
②将拌好的沙拉放在盘的中央，呈丘状。把剩下的一个半鸡蛋横切成圆片，切到头时，把剩下的蛋清刻成小花，将圆鸡蛋片贴在沙拉四周，蛋清刻成的小花放在沙拉顶端，周围放上切好的西红柿片和生菜叶。
【特点】清香爽口，美观大方。
