辣拌羊头肉
【原料】煮熟的羊头肉150克，辣椒油30克，香油7克，酱油、白糖、精盐、味精各适量，葱末少许。
【制法】①把羊头肉切成薄片，放入盘中。
②将葱末、辣椒油、香油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，对成味汁浇在羊头肉上拌匀即可。
【特点】肉嫩、味鲜辣。
