葱拌鸡丁
【原料】熟公鸡肉400克，葱白50克，熟菜油70克，白酱油70克，红酱油30克，红辣椒油30克，味精1克，香油少许。
【制法】①鸡肉去骨，切成1．6厘米见方的丁。
②鸡丁盛碗内，加入各种调料。葱白切成1厘米长的段，一半放盘中垫底，另一半放入碗内拌匀上桌。
