盐水鲜豌豆
【原料】新鲜豌豆荚300克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、麻油各少许。
【制法】选择豆荚碧绿、豆肉饱满的新鲜豌豆荚，洗净，放入锅里，加清水淹没，盖上锅盖，先用大火烧沸，再改用中火烧3～4分钟，烧至无豆腥味，加盐和味精略烧入味，立即盛出装盘，撒上胡椒粉，淋入麻油即可。
【特点】清香鲜嫩，营养丰富。
