红油黄瓜
【原料】嫩黄瓜200克，辣椒油15克，香油10克，酱油、精盐、味精各适量。
【制法】①黄瓜洗净，把刀放平，将黄瓜拍松散，再切成3厘米的段，放盘中。
②把辣椒油、香油、酱油、精盐、味精一同放入碗中，调成汁，浇在黄瓜上，拌匀即可。
【提示】黄瓜要先用刀拍松散，再切块，这样容易入味，直接用刀切块，不容易进味。
