蜂蜜真假优劣的辨别
（1）用烧红的粗铁丝插入蜜内，插入时冒气者真，冒烟者假。
（2）稀稠见优劣。以冬天能产生结晶现象的为最优。挑起能拉长丝，丝断能回缩，呈珠状者为上品。
（3）将蜂蜜与水混合，放置1天后无沉淀者为最好。
（4）纯蜜具有芬芳的香味，而掺有杂质的蜜香味较差。
