素炒菠菜
【原料】菠菜500克，油45克，盐5克，糖5克，味精3克。
【制法】①将菠菜择洗干净切成3厘米长的段。
②将锅放旺火烧热，倒油烧至八成热时，将菠菜入锅炒几下近熟，加盐、糖，再放味精，炒熟即可。
【提示】不加水，放少许糖。
