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396 芝麻蒜薹（第1页）

396。芝麻蒜薹

原料:蒜苔1000克，芝麻25克，盐5克，味精3克。

制作:1。先把蒜薹摘洗干净，切3厘米长段，用开水烫至断生，投凉，控净水。

2。把芝麻炒熟，连同精盐、味精一起放入蒜薹段内，调拌均匀即成。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:动脉硬化调理、冠心病调理、感冒调理。

营养分析:蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维A、维生素B2、维C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中的粗纤维，可预防便秘。丰富的维C有明显降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。能保护肝脏，预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

禁忌:芝麻忌与鸡肉同食。