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264 蚬肉粥（第1页）

264。蚬肉粥

原料:粳米100克，蚬子150克，小葱3克，色拉油5克，盐2克。

制作：1。　将蚬肉洗净，沥干水分；

2。　粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干；

3。　取炒锅上火，放入色拉油烧至五六成热；

4。　下蚬肉快炒，起锅装入碗内；

5。　另取一锅，加入约1000毫升冷水，将粳米放入，旺火烧；

6。　然后加入炒蚬肉，再改用小火熬煮成粥；

7。　然后用盐调好味，撒上葱末，即可盛起食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高视力。

营养分析：蚬含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

蚬肉具有清热、利湿、解毒的功效，可治消渴、黄疸、湿毒脚气、疔疮痈肿、饮食中毒等症状。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。