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254 川芎白芷羊头汤（第1页）

254。川芎白芷羊头汤

原料:羊头肉2000克，川芎40克，白芷40克，姜80克，盐5克。

制作:1。羊头斩开，取出羊脑。

2。羊头洗净，斩件。

3。用适量水，加姜，慢火煲2小时。

4。去羊头骨，留汤。

5。川芎，白芷洗净。

6。羊脑放入羊骨熬成的汤水中。

7。慢火煲1小时，放盐调味供用。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:月经不调调理、头痛调理。

营养分析:羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

禁忌:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。