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300 当归咖喱烩饭（第1页）

300。当归咖喱烩饭

原料:米饭（蒸）125克，当归10克，胡萝卜20克，牛肉（后腿）50克，番茄50克，青豆15克，盐2克，味精1克，咖喱5克，猪油（炼制）15克，红葡萄酒10克。

制作：1。将牛肉切片，和当归一起倒入锅内，加水，用文火焖至肉酥，连肉带汤盛入碗中。西红柿切块，萝卜切丁，煸炒后备用。

2。猪油熬热后放入适量咖喱粉再炒几下，倒入冷饭，加盐炒至饭黄，加糖、牛肉、当归汁以及煸炒过的西红柿、萝卜丁，把葡萄酒倒入锅内拌匀，并加水焖烩，闻及香味后撒入青豆，略煮片刻，加味精即可食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐、零食。

功效：提高视力。

营养分析：米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

禁忌：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。