小说涯

284 莲藕发菜冬菇汤（第1页）

284。莲藕发菜冬菇汤

原料:发菜（干）（16克），莲藕（320克），香菇（干）（10克），红萝卜（60克），蜜枣（20克），盐（3克）。

制作：1。冬菇、发菜浸软洗净；

2。莲藕刮去污泥，洗净切块；

3。红萝卜去皮切横片；

4。蜜枣洗净；

5。各料共置瓦煲加水煲3小时，汤浓即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高视力。

营养分析：发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，它的突出特点是脂肪含量极少。发菜性味甘、寒；发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻和降血压的功效；适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用；对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。一般人食之无妨。

禁忌：枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。