小说涯

202 什锦凉粉（第1页）

202。什锦凉粉

原料:琼脂（100克），榨菜（20克），香菜（20克），红辣椒（20克），大蒜（10克），大葱（10克），醋（10克），酱油（10克），味精（2克），盐（8克），香油（10克）。

制作：1。将冻粉洗净，放锅中加清水2500克，用小火慢慢熬至1500克，倒入盛器中冷却，即成为凉粉，用清水浸泡备用。

2。凉粉切成条或薄片放汤碗中，撒上榨菜末、大葱末、大蒜末、香菜末、红椒米、酱油、盐、味精、醋和香油调匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：琼脂能在肠道中吸收水分，使肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。琼脂富含矿物质和多种维生素，其中的褐藻酸盐类物质有降压作用，淀粉类硫酸脂有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用。可清肺化痰，清热祛湿，滋阴降火，凉血止血。

禁忌：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。