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199 草菇白菜（第1页）

199。草菇白菜

原料:白菜（500克），草菇（250克），蚝油（10克），酱油（40克），盐（3克），料酒（5克），味精（2克），白砂糖（5克），胡椒粉（2克），淀粉（豌豆）（5克）。

制作：1。将白菜剥去老帮，取菜心洗净；草菇放入开水锅烫一下捞出。

2。炒锅上火，加20克油烧热，投入草菇煎至熟后盛出；再将勺内放入生抽、料酒、盐、味精、胡椒粉、蚝油和少许水烧开，倒入草菇拌匀，以淀粉勾薄芡（芡汁一定要包住草菇为宜），然后摆放在盘子周围。

3。洗净锅加20克生油烧热，下入白菜心煸炒，放盐、味精调味，炒熟后整齐码在盘子中央即可。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38。2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。

禁忌：无。