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352 砂锅排骨粥（第1页）

352。砂锅排骨粥

原料:猪排骨（大排）300克，粳米200克，青豆30克，生菜30克，小葱3克，姜2克，胡椒粉1克，盐1克，味精1克，植物油10克。

制作：1。　猪排骨洗净，剁段，过油炸透；

2。　生菜洗净，切丝；

3。　葱姜洗净切末备用；

4。　粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分；

5。　粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸；

6。　转小火慢煮半小时；

7。　猪排骨段入锅，撒上青豆和生菜丝，继续煮20分钟；

8。　再加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀；

9。　稍焖片刻，撒上葱末、姜末，即可盛起食和用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：提高免疫力。

营养分析：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

禁忌：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。