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320 杞子叶炒猪心（第1页）

320。杞子叶炒猪心

原料:枸杞叶250克，猪心500克，盐3克，白砂糖5克，酱油3克，植物油15克，芡粉5克。

制作：1。将猪心洗净，切成片；

2。枸杞叶洗净备用；

3。锅中加入油，烧至八成热时，倒入猪心，略加煸炒；

4。再倒入枸杞叶，加精盐、白糖、酱油；

5。待枸杞叶软后，勾芡，起锅盛盘。

用法用量：佐餐食，每日1次。

功效：提高视力。

营养分析：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痫、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。

禁忌：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。