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176 鲜虾芦笋（第1页）

176。鲜虾芦笋

原料:河虾（250克），芦笋（180克），蚕豆（60克），胡萝卜（20克），大蒜（5克），盐（3克），胡椒粉（1克），淀粉（豌豆）（3克），植物油（50克）。

制作：1。鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；

2。鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；

3。胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；

4。蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；

5。大蒜去洗净捣成蒜茸；

6。下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜，其蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、**炎、排尿困难等病症有一定的疗效。

禁忌：蚕豆不宜与田螺同食。