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防止肥胖类（第1页）

防止肥胖类

151。豆芽冬菜肉饼汤

原料:猪肉（瘦）（280克），冬菜（40克），黄豆芽（80克），蘑菇（干）（80克），鸡蛋（70克），淀粉（玉米）（5克），姜（3克），大葱（5克），酱油（3克），盐（3克），胡椒（2克），味精（3克），香油（5克）。

制作：1。猪肉洗净剁碎；

2。蘑菇洗净去蒂，切成小粒；

3。将肉泥、蘑菇粒全部放入盆内，加入鸡蛋液、盐、酱油、胡椒、姜末、葱花、味精、淀粉搅拌均匀；

4。割成直径4。5厘米大的肉饼；

5。把豆芽掐去须根；

6。冬菜切段；

7。放入鲜汤肉烧开，再加味精、酱油、胡椒粉、盐、盛汤盆内，再将肉饼逐一放在上面；

8。入笼用旺火蒸熟，连盆上桌即可。

用法用量：中餐、晚餐。

功效：防止肥胖调理。

营养分析：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

禁忌：豆芽不宜与猪肝同食。