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122 红烧烤麸（第1页）

122。红烧烤麸

原料:水面筋（200克），竹笋（20克），香菇（干）（15克），植物油（20克），酱油（10克），盐（3克），白砂糖（3克）。

制作：1。烤麸用手撕成片状；

2。鲜笋先煮熟再切片，香菇泡软后去蒂，香菇水留下备用；

3。锅中放入油烧热，将烤麸炸黄捞出；

4。锅中留少量的油将香菇和笋片炒香，最后加入所有的调味料和烤麸同烧；

5。待汤汁收干时即可盛出食用。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

禁忌：竹笋忌与羊肝同食。