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310 沙茶煎肉（第1页）

310。沙茶煎肉

原料:猪肉（瘦）1000克，沙茶酱30克，酱油10克，盐3克，白砂糖10克，大蒜10克，植物油50克。

制作:

1。大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。

2。烧热锅，放少许油，慢火将肉片煎熟即成

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、贫血调理。

营养分析:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。