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290 番茄白果炖甲鱼（第1页）

290。番茄白果炖甲鱼

原料:甲鱼500克，白果（干）25克，番茄150克，盐8克，味精2克，姜10克，大蒜10克，料酒20克。

制作:

1。将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；

2。白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；

3。番茄去蒂切成块；

4。甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味；

5。炖至八成趴时下番茄至软时即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、补虚养身调理。

营养分析:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，其中的维生素P含量丰富，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

禁忌:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝同食。