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245 冰糖枸杞炖肘子（第1页）

245。冰糖枸杞炖肘子

原料:猪肘1000克，枸杞子150克，冰糖200克，料酒3克。

制作:

1。将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；

2。枸杞洗净备用；

3。将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至熟烂即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、贫血调理。

营养分析:猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

禁忌:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。